Carta
Restaurante
Vinos y Cócteles
¿Quién es Juanita Brown?
Donde estamos
Reservar
C/ Monte Esquinza, 39 Madrid
91 599 11 29
Carta
Restaurante
Vinos y Cócteles
¿Quién es Juanita Brown?
Donde estamos
Reservar
Entrantes
CROQUETAS
12,0€
de rabo de toro o de jamón ibérico
HABITAS CON JAMON IBÉRICO Y HUEVO POCHE
14,0€
con crujiente de jamón ibérico
HUEVOS ROTOS DE CAMPO
15,0€
Con jamón ibérico, trufa y parmesano
TOMATE IBÉRICO DESNUDO
14,5€
con sardina ahumada, berros y láminas de rábano
GAMBONES EN TEMPURA CON MAYONESA SWEET CHILI
12,5€
con salsa de chili dulce
CAÑAS DE BERENJENA
8,5€
con salsa de miel de caña y curry
TACOS MEJICANOS DE CHICHARRONES CRUJIENTES
14,0€
con pico de gallo y guacamole (2un)
TORTILLA POCO HECHA AL MOMENTO
10,0€
con huevos camperos y trufa negra
BAOS DE CARRILLERA IBÉRICA
14,5€
con salsa de wok, hoja de sisho y cebolla encurtida (2un)
AVOCADO BROWN
14,50€
aguacate a la parrilla con salsa tzatziki y topping de tartar de manzana
CEVICHE DE CORVINA DE NUESTRO PERUCHO
19,5€
con maiz cancha, boniato confitado y leche de tigre clásica
ENSALADILLA DE LANGOSTINOS
9,5€
con ventresca y huevas de trucha
FLOR DE ALCACHOFAS CONFITADAS EN AOVE
14,5€
Con virutas de jamón ibérico (4un)
EXPRESO DE SALMOREJO
6,5€
con polvo de jamón ibérico
Arroces
MELOSO DE ARROZ AL CURRY
18,0€
con carrillera ibérica
ARROZ NEGRO PROHIBIDO
14,5€
con calamares fritos, alioli amarillo y tomate en raz al hanout
Atún rojo de almadraba "Macarela"
TRES EN UNO
31,0€
tartar, sashimi y tataki
TARTAR DE ATÚN ROJO
22,5€
con aliño "Macarela"
TATAKI DE DESCARGAMENTO
22,0€
con alga wakame, tomate de la tierra y mayonesa de wasabi
ATUN PICANTE A LA PARRILLA
22,0€
con "polvo de maiz" y crema de aguacate
Carnes
EL AUTENTICO STEAK TARTAR PARISINO DE SOLOMILLO A CUCHILLO
22,0€
ENTRECOT DE LOMO BAJO DE VACA MADURADA
24,0€
a la parrilla 0.4 kg
SOLOMILLO ROSSINI
28,0€
con escalope de foie al Pedro Ximénez 160g
Postres
TARTA ÁRABE
12,5€
con almendra laminada y frutos rojos (para compartir)
BROWNIE
7,0€
con helado de Vainilla
TARTA DE QUESO DONOSTIARRA
7,0€
TARTA DE ZANAHORIAS
7,0€
con nueces de California y crema de vainilla de Madagascar
HELADOS ARTESANOS VENECIANOS
6,0€
pregúntanos los sabores
Reservar mesa